Extra panenský olivový olej JANEX 750 ml

NEFILTROVANÝ EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ

Nefiltrovaný extra panenský olej je špecifický tým, že neprechádza filtráciou (pri nej olej pod tlakom prechádza rúrami, v ktorých vzniká teplo a kvalita oleja klesá). Tým sa zachovávajú v oleji cenné látky a čiastočky dužiny a šupiek. Nefiltrovaný olej je kalnejší, hustejší a chuť je výraznejšia. Tento olej je treba rýchlejšie spotrebovať, avšak jeho kvalita je vyššia. Vďaka tomu, že nie je filtrovaný si zachováva veľké množstvo polyfenolov, vitamínu E, antioxidantov. Nefiltrovaný olej je vhodný do studene kuchyne, nie je vhodný na tepelnú úpravu pri vysokej teplote, pretože olivová dužina sa môže tepelnou úpravou pripáliť.